Gastronomiereinigung bei SVEAG: professionell, dokumentiert, in allen 16 Bundesländern verfügbar. Inhabergeführt, persönliche Betreuung.
Das hängt von Fläche, Küchengröße, Öffnungszeiten und Intervall ab. Ein Restaurant mit Vollküche und Mittagsgeschäft ist etwas anderes als ein Café mit Vitrine. Nach einer Besichtigung außerhalb der Stoßzeit nennen wir einen Preis, aufgeschlüsselt nach Gastraum und Küche, damit Sie einzelne Positionen anpassen können.
HACCP ist kein Zertifikat, sondern ein Verfahren zur Eigenkontrolle, das Lebensmittelunternehmer nach EU-Hygienerecht einrichten müssen. Für die Reinigung heißt das konkret: ein Plan, der festlegt was, wann, womit und in welcher Konzentration gereinigt wird, und ein Nachweis, dass danach gearbeitet wurde. Genau das liefern wir mit.
In aller Regel nach Betriebsschluss oder vor Öffnung. Beides ist möglich; welches besser passt, hängt von Ihren Abläufen ab – wo nachts noch produziert wird, ist der frühe Morgen sinnvoller. Nacht- und Sonntagsarbeit sind zuschlagspflichtig, das weisen wir im Angebot offen aus.
Ja, Haube, Filter und die zugänglichen Kanalabschnitte. Fettablagerungen in der Abluftführung sind ein Brandrisiko und ein Thema, das Versicherer im Schadensfall prüfen. Wir reinigen im vereinbarten Turnus und dokumentieren es, damit der Nachweis vorliegt, wenn er verlangt wird.
Den reinigen und entleeren wir mit; die Entsorgung des Inhalts läuft über zugelassene Entsorgungswege und wird gesondert ausgewiesen. Die Entleerungsintervalle richten sich nach Größe und Anfall und sind vielerorts kommunal geregelt – wir richten uns nach der Vorgabe, die für Ihren Standort gilt.
Ja. Viele Betriebe machen den Gastraum selbst und geben die Küche ab, weil dort Aufwand und Dokumentation am größten sind. Umgekehrt geht es genauso. Wir schneiden den Umfang auf das zu, was Sie abgeben wollen, statt ein Paket zu verkaufen, von dem die Hälfte ungenutzt bleibt.